السلمون : تاريخ عالمي

يقدم المؤرخ والباحث البيئي نيكولاس مينك في كتاب "السلمون: تاريخ عالمي" (الصادر ضمن سلسلة التاريخ الغذائي عن مشروع كلمة للترجمة التابع لمركز أبوظبي للغة العربية) دراسة ثقافية وتاريخية أخاذة تسبر أغوار أحد أكثر الكائنات المائية إلهاماً وارتباطاً بتاريخ الإنسان التغذوي والبيئي. يروي الكتاب قصة السلمون الحافلة بالرحلات الشاقة والتحديات؛ بدءاً من دورات حياته الأسطورية والسباحة عكس التيار في الأنهار العذبة، مروراً بمكانه المرموق في طقوس وعقائد السكان الأصليين للمحيط الهادئ والأطلسي، وصولاً إلى تحوله إلى ثروة اقتصادية تعتمد عليها المزارع السمكية والصناعات المعلبة في العالم الحديث. بأسلوب درامي ومبسط يمزج بين التاريخ البيئي والأنثروبولوجيا الغذائية، يوضح المؤلف كيف أصبح السلمون مرآة لعلاقة الإنسان الشائكة بالطببيعة ولتوازنات الأنظمة البيئية.

لأنه يكشف عن الملحمة التاريخية والبيئية الخفية لسمكة السلمون، مبسطاً كيف أثرت رحلتها بين الأنهار والبحار على الاقتصاد والثقافة الإنسانية.

لعشاق تاريخ الأغذية والبيئة البحرية، وللباحثين في الأنثروبولوجيا والثقافة، ولكل شغوف باكتشاف الحكايات الملحمية التي تربط الطبيعة بمائدة الإنسان.