الليمون : تاريخ عالمي

تقدم الكاتبة والباحثة توبي سونيمان في كتاب "الليمون: تاريخ عالمي" (الصادر ضمن سلسلة التاريخ الغذائي عن مشروع كلمة للترجمة التابع لمركز أبوظبي للغة العربية) دراسة أنثروبولوجية وتاريخية ساحرة تسبر أغوار الثمرة الذهبية ذات النكهة النفّاذة التي أسرَت البشرية منذ العصور القديمة. يروي الكتاب قصة الليمون الحافلة بالمغامرات؛ بدءاً من أصوله الأولى في أودية جنوب شرق آسيا وانتقاله عبر طريق الحرير إلى حدائق الإسلام والأندلس، مروراً بدوره التاريخي الحاسم في إنقاذ البحارة والمكتشفين من مرض "الأسكوربوط" (حفر البوت)، وصولاً إلى تحوله إلى عنصر أساسي في أرقى المطابخ، والعطور، وصناعات التنظيف العصرية. بأسلوب درامي ومبسط يمزج بين تاريخ الزراعة والأنثروبولوجيا الثقافية وفنون الطهي، توضح المؤلفة كيف أضفت هذه الثمرة المشرقة لمسة من الحيوية والبهجة على حضارات العالم.

لأنه يكشف عن الملحمة التاريخية والطبية الشائقة لثمرة نراها يومياً، مبسطاً كيف أنقذ حامض الليمون حياة الملايين وصاغ ذائقة الشعوب عبر القرون.

لعشاق تاريخ الأغذية وفنون الطهي، والباحثين في الأنثروبولوجيا الثقافية والطب التاريخي، ولكل شغوف باكتشاف الحكايات المشرقة الكامنة خلف ثمار الطبيعة.