التوت : تاريخ عالمي

تقدم الكاتبة والباحثة في تاريخ الأغذية هيذر آرندت أندرسون في كتاب "التوت: تاريخ عالمي" (الصادر ضمن سلسلة التاريخ الغذائي عن مشروع كلمة للترجمة التابع لمركز أبوظبي للغة العربية) دراسة أنثروبولوجية وتاريخية ممتعة تسبر أغوار الثمار البرية الصغيرة التي أسرت حواس البشرية منذ فجر التاريخ. يروي الكتاب قصة التوت الحافلة بالألوان والروائح؛ بدءاً من جمع الثمار البرية في الغابات القديمة كغذاء أساسي وعلاج شفائي لدى الشعوب الأصلية، مروراً بتدجينها وتطوير زراعتها في الحدائق الأوروبية والحديثة، وصولاً إلى تحولها إلى أيقونة عالمية للصحة والجمال في مطابخ العصر المعاصر. بأسلوب درامي ومبسط يمزج بين التاريخ النباتي وفنون الطهي، توضح المؤلفة كيف تركت هذه الثمار الغنية بمضادات الأكسدة بصمة لا تمحى على الموروث الثقافي والزراعي للشعوب.

لأنه يصطحب القارئ في نزهة تاريخية عذبة بين أدغال الطبيعة وحدائقها، مبسطاً كيف تحولت حبات التوت البري الصغيرة إلى عنصر رئيسي في الصحة والثقافة الغذائية العالمية.

لعشاق الطبيعة، وتاريخ الأغذية، وفنون الحلويات، وللباحثين في الأنثروبولوجيا النباتية، ولكل شغوف باكتشاف الحكايات السحرية الكامنة خلف هدايا الغابات.