الأفوكادو : تاريخ عالمي

يقدم الكاتب والباحث جف ميلر في كتاب "الأفوكادو: تاريخ عالمي" (الصادر ضمن سلسلة التاريخ الغذائي عن مشروع كلمة للترجمة التابع لمركز أبوظبي للغة العربية) دراسة أنثروبولوجية وتاريخية ساحرة تسبر أغوار الثمرة ذات القوام الكريمي الفريد والتي أسرت قلوب ملايين البشر حول العالم. يروي الكتاب قصة الأفوكادو المليئة بالمفاجآت؛ بدءاً من غابات أمريكا الوسطى والجنوبية واستخداماتها المقدسة والمرتبطة بالخصوبة لدى حضارات الأزتك والمايا، مروراً بتجاهل المستعمرين الأوروبيين الأوائل لها، وصولاً إلى طفرتها الزراعية والتسويقية الكبرى في العصر الحديث لتصبح نجمة الوجبات الصحية بلا منازع. بأسلوب درامي ومبسط يمزج بين التاريخ النباتي وفنون الطهي، يوضح المؤلف كيف نجحت هذه الثمرة الغامضة في إعادة تشكيل ثقافة الغذاء العالمية وصناعة الترندات المعاصرة.

لأنه يزيح الستار عن التاريخ المدهش لأيقونة الموائد الصحية الحديثة، مبسطاً كيف تحولت ثمرة برية قديمة إلى هوس عالمي يحرك الأسواق والمطابخ.

لعشاق تاريخ الأغذية وفنون الطهي، والباحثين في الأنثروبولوجيا النباتية، ولكل شغوف بمعرفة الحكايات الكامنة خلف تفاصيل أطعمتنا اليومية المفضلة.